Два раза укусить — 208 рублей: как в России за год подорожали бутерброды с красной икрой

Стало известно, сколько стоит кусочек хлеба с морским деликатесом в разных регионах страны

Чем ближе Новый год, тем больше появляется вопросов о том, где купить хорошую красную икру недорого. Есть ощущение, что в каникулы мы вообще отъедаемся икрой на год вперед. Но с каждым годом делать это становится все более дорогим удовольствием. Всех под одну гребенку, конечно, грести не стоит — есть регионы, где рост цен практически незаметен, но находятся и те, где вместо баночки икры лучше купить ящик шампанского и забыть о «золотом» деликатесе.

Чтобы подсчитать актуальный индекс бутерброда в 2025 году, аналитики консалтинговой компании Neo взяли данные Росстата и нашли в них интересующие параметры: белый хлеб (20 граммов), сливочное масло (12 граммов) и собственно красную икру (15 граммов). Именно такая граммовка, по версии исследователей, лучше всего зарактеризует средневзвешенный бутерброд с икрой.

С рассчетами аналитиков внимательно ознакомились с издании РБК и выяснили, кто из сотрудников в этом году обойдется без икры что в 2025 году один бутерброд с красной икрой обойдется россиянам в среднем в 160 рублей — на 46 рублей (а это 39,7%) больше, чем год назад.

В подорожание красноикорных бутербродов внес свою лепту каждый ингредиент. И белый хлеб, за год прибавивший в стоимости 14,2%, и сливочное масло, подорожавшее на 23,2%. Но главный «золотодобытчик» — красная икра. В рознице она подорожала за год на 42,1% — с 6716 до 9546 рублей за кило.

Указанные взлеты — «средняя по палате» температура. Если брать частности, то есть в России и такие регионы, где икра подорожала совсем незаметно, и такие, где на ней можно разориться. Наименьшим ростом цен могут похвастаться Адыгея (8,5%) и Северная Осетия — Алания (16,9%). В цифрах самый низкий индекс бутербродов с красной икрой выглядит следующим образом.

Где в России дешевле всего бутерброды с красной икрой

• Адыгея — 106 рублей;

• Чукотка — 117 рублей;

• Северная Осетия — 118 рублей;

• Удмуртия — 119 рублей;

• ЕАО — 129 рублей;

• Якутия — 130 рублей;

• Бурятия — 130 рублей;

• Башкирия — 133 рубля;

• Татарстан — 134 рубля;

• Нижегородская область — 134 рубля.

Самые дорогие икорные бутерброды у нас в Мурманской области — парадоксально, но в регионе с выходом к северным морям и рыбопромышленными предприятиями жители вынуждены тратить на бутерброд почти вдвое больше, чем в Удмуртии или Адыгее.

Где в России дороже всего бутерброды с красной икрой

• Мурманская область — 208 рублей;

• Архангельская область — 195 рублей;

• Севастополь — 189 рублей;

• Тамбовская область — 188 рублей;

• Крым — 186 рублей;

• Вологодская область — 185 рублей;

• Чечня — 175 рублей;

• Москва — 174 рублей;

• Ставропольский край — 174 рублей;

• Марий Эл — 173 рублей.

Жителям Пензенской области, Мордовии и Тывы тоже особенно не позавидуешь — в этих регионах бутерброды с икрой «потяжелели» более чем на 60%.

Если вы после этих цифр вы прямо сейчас бросились заказывать красную икру, чтобы урвать ее подешевле, то можете особенно не торопиться. В ближайшее время, по словам аналитиков, серьезного ценового скачка быть не должно — разница в цене по сравнению с прошлым годом не превысит 3,5% (декабрь к декабрю). Да и вряд ли кто-то съест столько бутербродов на Новый год, что встретит 2026-й в полном разорении.

Едите бутерброды с икрой?

А для запасливых у нас есть полезная инструкция — как правильно замораживать и размораживать красную икру.