Автор Admin 
Фото: Freepik Интерес к правильному питанию в России продолжает расти. Тренд на замену привычных ингредиентов более полезными сохраняется: майонез заменяют греческим йогуртом, пшеничную муку — овсяной, жирное мясо — куриным филе.Активно используются кухонные гаджеты: аэрогрили, блендеры — техника экономит время и сохраняет полезные свойства продуктов. Аналитики Food.ru и торговой сети «Пятёрочка» провели исследование, приуроченное ко Дню здорового питания (отмечается 2 июня).
За первые пять месяцев 2026 года пользователи медиаплатформы Food.ru посмотрели рецепты полезных блюд 730 тыс. раз, а количество поисковых запросов на эту тему выросло на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. В 2025 году рецепты для правильного питания на платформе посмотрели почти 5 млн раз. Чаще всего пользователи искали рецепты салатов (201 тыс. просмотров). Лидером стал салат с тунцом и маринованными огурцами с заправкой из греческого йогурта. В категории вторых блюд (148 тыс. просмотров) самыми популярными оказались овощные варианты: голубцы из пекинской капусты, фаршированный перец, кабачки в панировке из сыра, баклажаны по-китайски. Среди перекусов (145 тыс. просмотров) лидировали кето-пицца, паштет из баклажанов и конвертики из лаваша.
Заметно вырос интерес к выпечке (более 40 тыс. просмотров в 2026 году): пользователи готовят кексы в аэрогриле, хлеб из клетчатки и сырные вафли с ветчиной. Популярность набирают и полезные десерты — творожная запеканка без манки, чизкейк без выпечки, брауни. В сравнении с прошлым годом просмотры сладких рецептов увеличились.
География спроса на полезные рецепты за два года практически не изменилась. Лидерами остаются Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург и Новосибирск. В 2026 году в пятёрку вошёл Ростов-на-Дону, сменивший Нижний Новгород. Москвичи и петербуржцы чаще смотрят салат с тунцом и маринованные яйца по-китайски, Екатеринбург сделал ставку на рыбные блюда, Новосибирск — на выпечку и вторые блюда, Ростов — на кексы и овсянку.
По данным «Пятёрочки», за 2025 год продажи товаров собственной торговой марки «Вкус & Польза» для здорового питания выросли в 7 раз по сравнению с 2024 годом и превысили 100 млн единиц. Каждый седьмой покупатель сети пробовал продукцию этой марки, а каждый третий возвращается за повторной покупкой. Чаще всего ЗОЖ-товары приобретают семьи с детьми (фруктовые пюре, нори-чипсы, детские сосиски), состоявшиеся взрослые (козий сыр, рикотта, жидкий яичный белок), молодёжь (сладкие напитки, фруктовые снеки) и старшее поколение (льняное масло, цикорий, отруби).
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail